سفرتي زهرة الانمي رنا

رمضان كريم علينا وعليكم:





مقادير الوصفة

كباب حلبي

1كغ كباب غنم ملح بهار(حلبي)

طريقة التحضير

يدعك اللحم (الكباب)جيداً مع الملح والبهار . وندعه يرتاح في البراد ½ ساعة. ثم نقوم بتقسيم اللحم إلى كرات بوزن /50/غ وكل كرة تشكل على سيخ الشوي المعدني بشكل أصابع (يجب ترطيب اليد بالماء أثناء مد اللحمة على السيخ حتى لا تلتصق اللحمة باليد). ونشعل نار الفحم حتى يصبح جمر ونشوي أسياخ الكباب على النار مع التقليب حتى تنضج . يقدم مع السلطات والمقبلات . ويمكن شوي البصل والبندورة والفليفلة لتوضع جانبه.





كنافة سورية بالقشطة:

المقادير:

200 غرام عجينة كنافة
١ كوب حليب سائل
١ كوب سمن
٢ ملعقة كبيرة طحين
٢ ملعقة كبيرة نشا
٢ ملعقة كبيرة سكر
١⁄٢ كوب قشدة (كريم) طازجة، قيمر
١ ملعقة صغيره ماء زهر
٥٠ غرام فستق حلبي، أو حسب الرغبة
قطر







طريقة عمل النس كافيه:

حليب
نس كافيه

سكر

نضع الحليب على الغاز

بعد ان يسخن نضيف اليه النس كافيه والسكر

ولكن لكي يكون اخف يفضل ان لا يتم وضع السكر





مشروب قمر الدين (المشروب الرمضاني الاصلي):

100 غرام قمر الدين، اي لفة
٣ كوب ماء
سكر حسب الرغبة
صنوبر
٣ ملعقة كبيرة ماء الورد
طريقة التحضير

١. ينقع قمر الدين في الماء ويوضع في الثلاجة ويترك منقوع الى اليوم التالي.

٢. في اليوم التالي، يفرك قمر الدين بواسطة اليد ليذوب كلياً في الماء ثم يصفى.

٣. يضاف مار الورد ، السكر والصنوبر ثم يسكب شراب قمر الدين في أكواب التقديم.

يجب ان يقدم بارد.





وان شاء الله صحة وعافية ورمضان كريم....


رنا زهرة الانمي

ممممممممم شهتيني على الكباب الحلبي ^^
شكرا حبيبتي ياروحي على الموضوع الذي في قمة الروعة ^^

اكيد هذه السفرة الجميلة للمسابقة

صح ؟؟

صح ممتازه

اليوم الثاني من رمضان:


كرات الكفتة بالطماطم:



المقادير:

2\1كوب زيت زيتون
٤ ملعقة كبيرة دقيق
كفتة
٣٠٠ غرام لحم بقر، مفروم وسط
٤ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
١ بصل، مبروشة ناعمة
١⁄٤ كوب بقدونس، مفروم
١ بيض، مخفوق
١⁄٤ ملعقة صغيره كمون
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أحمر
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
الصلصة
٢ طماطم، مقشَرة ومقطَعة
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق
طريقة التحضير

١. تخلط مكونات الكفتة مع بعضها بواسطة اليد.

٢. تقسم الكفتة إلى 12 قطعة مستطيلة، تغلَفها بالطحين وتقلى بزيت الزيتون. توضع في طبق على محارم ورقية لتمتص منها الزيت الزائد. بعدها توضع في صينية.

٣. توضع مكونات الصلصة بالاضافة الى نصف كوب من الماء في قدر على نار متوسطة وتُحرّك لمدة 5 دقائق ثم تُرفع عن النار.

٤. تسكب الصلصة المطبوخة فوق الكفتة وتوضع الصينية في الفرن على حرارة 180 د م مدة 30 دقيقة.

٥. يمكن تزييَن هذا الطبق بشرحات فليفلة ملونة مشوية.



عصير الليمون مع النعناع:



المقادير:

2ليمون حامض
٣ ملعقة كبيرة أوراق نعناع
٥ ملعقة صغيره سكر
١٢ مكعب ثلج

طريقة التحضير

١. تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي. يوضع العصير في أكواب ويزين حسب الرغبة.

اقتراحات

يقدم بارد ويوضع شريحة ليمونه فوق كل كا سه كتير لذيذ، جربوا كتير منعش في فصل الصيف.


الكوكيز:



2كوب طحين
١ ١⁄٤ كوب سكر
١ بيض
٢٠٠ غرام زبدة
رشة ملح
١ ملعقة صغيره بايكنغ صودا، أي بيكربونات
١⁄٢ كوب جوز، عبن الجمل
١٥٠ غرام رقاقات الشوكولا، البيضاء
٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
طريقة التحضير

١. ينخل الدقيق مع البيكاربونات والكاكاو.

٢. في وعاء أخر نخلط الزبدة، السكر والبيض ثم يضاف على خليط الدقيق.

٣. تضاف رقائق الشوكولاته والجوز ثم يخلط الجميع مع بعض.

٤. يوضع ورق زبدة في صينية الفرن.

٥. يستخدم ملعقة الايس كريم كقياس وتشكل العجينة وترتب في صينية الفرن بحيث تبعد كل قطعة عن الاخرى بمسافة 5 سنتمتر لمنع التصاقهم ببعض، يضغط على كل قطعة براحة اليد ضغطة خفيفة حتى لا تصبح سميكة عند الشواء.

٦. تدخل الصينية الفريز لمدة ساعة ثم تخرج وتدخل فرن ساخن مباشرة على درجة 180 لمدة 12-15 دقيقة.

اقتراحات

عندما يخرج الكوكيز من الفرن سوف تجدينه رطباً نوعا ما، لا تقلقي من ذلك لأنه سوف يتصلب عندما يصبح في درجة حرارة الغرفة بحيث يصبح مقرمشاً تماما كما كنت ترغبين.



الشاي:



يوضع الماء على الغاز حتى يبدا بالغليان

وهو على الغاز نضيف له اكياس الشاي

ونضع السكر

ونسكبه باكواب مناسبة للشاي.

اقتراحات: ممكن وضع غير الشاي: زوفة\ ميرامية \ يانسون \ اعشاب .

وان شاء الله بالهنا والشفا


تقبلوا تحياتي

رائع بجنن شكرا لك يا روحي يمي رائع جدا

كرات الكفتة يا ويلي انا بنجن من هذه الأكل^^

احسنت يا رنا

سفرتك راااااااائعة جدا ^^

بتجنن شهتيني والله اعمل

هههههههههههههههه ^^

تسلم الضحكه

شكرا على الردود الروعه

لا شكر على واجب يا قمر

اليوم الثالث من رمضان:


اليكم طريقه رهبيه للفلافل (الطعميه )ومقاديرها كالتالي :




(نقع الحمص الناشف لمده 12ساعه )

2 كاس حمص (حب )

كاس بقدونس وكزبره خضراء
كاس شبت
بصل اخضر
فلفل اخضر حار

بيكربونات الصوديوم
بيكنج باودر

(3 روس ثوم -2بصل (حسب الرغبه )
ملعقتين كبيرة دقيق
رشة من السمسم -
5 أكواب زيت للقلي

2/ملعقه كبيره ملح _2/ملعقه صغيره فلفل صغيره _2/ملعقه صغيره بهارات _1/ملعقه صغيره كزبره مطحونه _نصف ملعقه صغيره كمون


الطريقه

1/يطحن الحمص المنقوع بالخلاط




2/يفرم البصل والثوم ثم يضاف الي الحمص (الخليط)ويضاف الدقيق






3/يضاف الكزبره والبقدونس الى الخليط ويضاف البيكنج باودر والبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل


4/يضاف البهارات والملح الي خليط الفلافل وتعجن جيدا ثم تترك في الثلاجة لمده تتاروح مابين الساعه والنصف الي ساعتين و تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.






قلي بشكل يدوي ملاحظه (يمكن استخدام اله خاصه للفلافل اثناء تكويرها في الزيت)



تقدم الفلافل عادة كحشو لرغيف من الخبر) وتؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء اوالمخللات )











بالهنا والشفا


تشيز كيك باردة:






طريقة عمل تشيز كيك باردة مقدمة من قناة فتافيت.

المقادير:
مقادير طبقة البسكويت:
- 2 علبة بسكويت شاي (وزن العلبة 150 غرام)
- 55 غرام زبدة.

مقادير طبقة الجبنة :
- 120 غرام جبنة طرية حلوة
- 1 كوب حليب
- 1 مغلف بودرة جيلو الليمون
- 1 كوب ماء ساخن
- 3 ملاعق طعام سكر
- 1 ملعقة طعام ليمون مربى أو صوص كرز معلب أو محضر في البيت للتزين

طريقة التحضير:
لتحضير طبقة البسكويت:
- يطحن البسكويت ناعما ثم تذوب الزبدة وتفرك الزبدة مع البسكويت وترص جيدا في قالب التقيم، يفضل استخدام القالب الدائري الذي يفك من الجانب.

لتحضير طبقة الجبنة:
- يذوب الجيلو في كوب الماء ويضاف له الحليب والسكر وعصير الليمون ويوضعوا في الخلاط مع الجبنة ويضربوا حتى يختلطوا جيدا. .
- تدار خلطة الجبنة فوق طبقة البسكويت وتوضع في الثلاجة حتى تجمد، تقريبا 7 الى 8 ساعات. .
- يفك القالب ثم تزين الكيكة بالمربى أو الصوص .



الكابتشينو:


المكونات :

كاس كافي ( نسكافيه ) واحد يكون لونه بني

كاس ماء

كاس سكر


يوضع الحليب على النار حتى يغلي وتوضع فيه المكونات .











شيك الموز و التوت الطازج


المكونات الأساسية :

موز, فراوله، عصير برتقال وقت التحضير : 10 دقيقة وقت الطهى : 0 دقيقة

الكمية تكفى :
4 اشخاص

المقادير:

2 حبة موز ,شرائح
1 كوب فراولة
1 كوب عصير برتقال ,طازج
2 كوب لبن مركز محلى , أو ايس كريم فانيليا

طريقة الطهى:
1. يمزج الموز،
الفراوله و عصير البرتقال فى خلاط حتى يصبح أملس. يضاف اللبن المكثف أو الأيس كريم و يضرب ثانيه حتى يصبح أملس. يقدم فورا.







صححححة

الله الله عليك حبيتي ^^

سفرتك جميلة جميلة جميلة جدا ^^

مااعرف اختار من الأجمل من بينهم ^^

انت حقا مبدعة ^^

تسلمي

لا شكر على واجب حبيبتي ^^

بتجنن والله انها بتجنن
شكرا لك

العفو صحة وهنا ههههههه

ههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههههههه ^^

سيتم الأعلان عن الفائزة ان شاء الله اول او ثاني ايان العيد ^^

سفره ولا اروع